家里世代务农，到了我，只会一些最初级的农活。

前两年因为疫情，赋闲在家，也能帮忙种种土豆，施施肥。

这两年疫情走了，每次春节，在家也只能待上一周，所以家里的农活基本与我无关。

小时候，家里会种土豆、红薯、黄豆、玉米、花生、油菜、小麦、水稻还有一些乱七八糟的蔬菜。

蔬菜主要是黄瓜、南瓜、豌豆、四季豆、干豆、莴笋、大白菜、辣椒之类的。

这么多蔬菜粮食，要是选一个最爱，那非红薯莫属。

家门口水田南侧有一扇特别大的石壁，小时候几乎隔三差五从家里的“薯窖”里偷拿几个红薯，和小伙伴跑到石壁上，找个石头坑烤红薯吃。

说是红薯，其实只是一种统称，我们方言叫做“shao”。

红薯白薯大的小的，也搞不清什么品种，只知道杂七杂八，多不胜数。

红薯不仅可以生着吃、烤着吃，还可以去皮，切了放甑子里和饭一起蒸了吃，也可以和恩施合渣一起煮了吃，甚至还可以用来熬糖。

一个红薯做五六个菜不稀奇。

小时候经常吃到的红薯，长大后反而不怎么能吃到。

路边经常有卖烤红薯的小摊，可吃起来总觉得没有小时候的味道。

这两年到武汉工作后，生活拮据，基本都是自己在家里搞了吃。

偶然一次，发现了一个绝妙的配方，从此一发不可收拾，我几乎天天都弄了吃。

特别在这里强烈推荐各位尝试一下。

红薯买的是美团买菜上面的沙地蜜薯，大概六块五一公斤，差不多六七个左右。

洗净去皮上锅蒸熟，一般不知道什么时候熟透，就上汽之后继续蒸个十几分钟，然后用筷子试一下。

熟透之后，用盘子趁热放微波炉里面，中大火转五分钟。

这样做出来的红薯，超级美味。大家快去试试吧。